食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄子虾仁披萨的做法步骤
1、牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把所有材料混合揉成光滑的面团,揉至扩展,放在温暖的地方发酵,面团发酵至两倍大,取出排气滚圆,松驰15分钟。
2、茄子切片后,拌入少许盐,静置一会儿。
3、虾仁中倒入少许料酒和盐,腌一会儿,使其入味。
4、茄子轻轻挤出水份放入平底锅中加少许油煎熟。
5、虾仁也煎熟备用。
6、面团擀成和烤盘大小一致的面饼。把面饼放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔,烤箱预热230度烤至表面泛黄。
7、抹上一层批萨酱,先撒上一层奶酪,依次放上玉米粒、毛豆,摆上虾仁、香肠片和茄子片,最后再撒上一层奶酪。(家里只有这些奶酪了有点少)
8、放入预热200度的烤箱中层烤10分钟左右。