健康全麦坚果欧包的做法，健康全麦坚果欧包怎么做

“这次做欧包，豆豆妈采用了高比例的全麦粉，口感紧实越嚼越香，添加了核桃仁、葵花籽和葡萄干，口感丰富营养均衡，个人非常喜欢的一个全新配方。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

健康全麦坚果欧包的做法步骤

• 1、首先提前一个晚上取50g中筋面粉32g水和1g酵母搅拌均匀，室温发酵一个小时后盖上保鲜膜冷藏发酵15个小时以上。

• 2、先加水再称好除酵母外所有的粉类，然后加入橄榄油。

• 3、再加入蜂蜜

• 4、我用的柏翠pe8880面包机自带酵母投放，酵母投入酵母盒内，选择欧包键开始和面

• 5、准备好坚果，也放进自动撒料盒内

• 6、面团揉至扩展阶段后取出来整形室温发酵

• 7、面团发酵至2.5倍大

• 8、发好的面团取出排气，分成3个均匀的剂子

• 9、分别滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

• 10、松弛后的面团擀成长方形从上至下边往中间收边卷下来

• 11、整理成橄榄形

• 12、整形后放入烤箱无需接通电源二次发酵1个小时

• 13、二次发酵完成后筛上全麦粉割出喜欢的花纹

• 14、烤箱200°预热5分钟，中层上下火放入欧包烤8分钟后，上下火调整为160°继续烤16分钟，注意观察上色及时加盖锡纸

• 15、烤好的欧包晾至温热时切片食用超级美味

• 16、无论下午茶还是早饭都十分好吃健康