凉拌蛋丝的做法，凉拌蛋丝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌蛋丝的做法步骤

• 1、主材料；

• 2、香菇浸泡；（或用鲜香菇）

• 3、胡萝卜去皮切丝；浸泡后的香菇洗净切丝；

• 4、生菜叶切丝；

• 5、香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉；

• 6、鸡蛋打散在碗里，加适量盐和料酒搅拌均匀；

• 7、入油锅中煎成蛋皮；(我分为两次)

• 8、晾凉后切成蛋丝；

• 9、油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下；（不炒也可以）

• 10、所有材料放大碗里，加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。