韩式莴笋双萝卜的做法，韩式莴笋双萝卜怎么做

“这段时间太累太辛苦，整天忙个不停，很想吃点清爽又下饭的小菜；于是第一时间就想到了韩式泡菜，是我最好的选择。但是现在已经春天了，已不适合做大量泡菜了，同时大白菜也不是合适的腌泡品种。
而这季节正是莴笋和萝卜的好时节，冬季时我也是用它们和他们一起腌泡的，脆脆爽爽的，又下饭又好吃。随着气温高了，这次只做了这些，还送给同学家一半，同学也好开心呢~~~”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韩式莴笋双萝卜的做法步骤

• 1、准备好相关食材

• 2、莴笋去皮洗净后切粗条

• 3、白萝卜去皮洗净后切粗条

• 4、胡萝卜等一起粗条好备用

• 5、胡萝卜等一起粗条好备用

• 6、上下翻抓均匀

• 7、放至通风处腌制24小时

• 8、锅中水烧开分次放入腌好的莴笋和萝卜条、迅速焯水断生后捞起

• 9、将全部焯水断生的莴笋、萝卜条放置一旁沥水待凉

• 10、准备韩式辣酱

• 11、将莴笋、萝卜条重新倒入干净的搪瓷盆中，放入适量韩式辣酱

• 12、全部拌均后放置一会儿

• 13、稍后装入干净无水的容器中盖膜密封一周

• 14、吃时取出适量即可

小窍门

1、焯水的目的即可减少盐份的摄入又可以断生，贮存时就不易变质
2、焯水的时间不易长快速捞起
3、腌制后需一周后方可食用