椒盐蒜香排骨这道美食主要的食材为猪排骨,猪排骨也就是猪肩上的骨头,长期食用可以为人类提供人体生长所需的优质蛋白质以及脂肪,而且还含有丰富的钙质可以保证骨骼的正常发育。椒盐蒜香排骨便是猪排骨的一种常见做法,味道鲜美,营养丰富。
主料
猪排骨 :700蒜末 :30
辅料
姜末 :10葱末 :10
料酒 :12
盐 :7
花椒 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
排骨在凉水中泡几个小时泡去血水,加姜、葱、蒜末,加五香粉、盐、糖、味精、料酒拌匀
再将排骨一起混合拌匀,腌制1小时
花椒4克盐3克,小火炒香,用料理机打细备用
锅烧热,倒入较宽的油,六层热时放入腌好的排骨
炸到八层熟时调小火三分钟
再调大火炸至金黄即可。捞出装盘
吃时撒上椒盐和辣椒粉
1、花椒要新鲜,花椒盐现用现炒才香。