葫子去皮切片，放到一边，然后剥几个大蒜，拍碎，把大蒜放到油锅里炒一下，然后再把葫子片也放进去一起炒，之后再依次放入各种调料，再炒一小会会儿，就可以出锅了。清炒葫子清淡易消化，适合炎炎夏日时食用。大病初愈的人也适合食用这道菜。
主料
葫子 ：半个辅料
生抽 ：适量大蒜子 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.葫子切片
2.大蒜子切碎
3.锅烧热，倒入油
4.锅中微微冒烟，放入大蒜子煸香
5.倒入切好的葫子炒至变色
6.加少许水继续煸炒，即将炒熟时放入生抽，盐，鸡精盛盘即可
大蒜子提前10分钟切好，可以有效的发挥大蒜子的作用