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主料
辅料
具体步骤
1.拿出化冻
2.剖净沥水
3.裹上面粉
4.中温煎炸
5.留适量底油,下八角、花椒、葱段煸香,加少许料酒
6.倒入事先准备好的(酱油、耗油、糖),加适量水烧开后加盐
7.将煎好的鱼焖十分钟
8.出锅,撒上香菜,大功告成~
烹饪技巧
煎鱼时油温不宜太高,否则容易散架。第一次发菜谱,希望得到大家认可~