炸辣子湖北风味特产是湖北人家庭的一大特色小吃，炸辣子主要是炸莲藕和玉米面，其做工有些许复杂而且要花费稍多的时间，但是民以食为天，只要呢个吃上炸辣子这一美食，时间不是问题。炸辣子有种香脆感，带有辣味，深受湖北人的欢迎，值得品尝。
主料
藕 ：按照自己喜好，我放了一斤红辣椒 ：按照自己喜好
米粉或玉米粉都可 ：两斤
辅料
食用盐 ：适量辣椒面 ：按照喜好添加，我不吃没放
具体步骤
1.第一步:把藕和红辣椒剁成小丁
2.然后和玉米面或者米粉搅拌，盐稍微比平时做菜多放点，这样防止发酸的厉害，因为玉米面超市有现成的我就用的玉米面。
3.最后压结实了用保鲜膜包上两层常温放三天差不多就可以吃了。
4.这是刚炒出来的一盘，多放点油干煸，什么佐料都没放，有藕酸酸脆脆的味道还有玉米面香味，大家试试，很开胃有经济实惠。