主料
龙利鱼or鳕鱼片 ：适量花椒 ：适量
辣椒粉 ：适量
郫县红油豆瓣酱 ：适量
鸡蛋 ：适量
黄豆芽 ：适量
辅料
料酒 ：适量淀粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
水 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1. 龙利鱼解冻后切大块，加少许盐，料酒，蛋清，淀粉腌制20分钟。大蒜一个切片，一个切蒜末，生姜切条，香菜切断，黄豆芽洗干净
2. 烧一锅水开了后加黄豆芽少许盐煮熟了捞出来沥干水分放在大碗里
3. 锅里加油热了后爆香花椒，加2大少豆瓣酱炒香了加姜蒜炒，加热水加点盐生抽煮开后下鱼片煮熟了后，将鱼片和汤倒入大碗里。将花椒蒜末辣椒粉撒入碗里。找干净的锅多到点油烧热浇上去，搅拌下开吃！！！撒香菜