主料
菲力牛排 ：1块辅料
芦笋 ：2支红萝卜 ：2条
玉米笋 ：2支
韭菜花 ：2条
葱 ：1/2支
蒜头 ：1粒
红葱头 ：1粒
辣椒 ：1/2支
高汤 ：100㏄
奶油 ：适量
沙茶酱 ：2大匙
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 菲力牛排洗净去除油筋、修整外型后以葱绑好，以沙茶酱、高汤、胡椒粉、盐腌约20分钟。
2. 红萝卜洗净去皮、切成小块，芦笋洗净切段，玉米笋、鸿禧菇洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞起摆盘。
3. 热一锅，放一小块奶油烧热后，将作法1的菲力牛排放入锅中，以小火煎至两面约三分熟。
4. 将作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤约三分钟至牛排呈七分熟，即可取出摆至作法2的盘中。
5. 蒜头洗净切末，红葱头洗净切末，葱洗净切花；另热一油锅，放入蒜末、红葱头、葱花、沙茶酱爆香，再加入高汤煮沸后以太白粉水勾芡至浓稠状，淋在作法4的牛排上即可。