龙骨牛蒡苦瓜干汤如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

龙骨或猪尾骨 ：500

辅料

苦瓜干 ：15
牛蒡干 ：15
黄豆薏仁 ：20
蜜枣 ：一颗
枸杞 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1. 龙骨冲洗干净，和姜片一同放入冷水锅中煮开去血水

2. 黄豆，薏仁放入冷水中浸泡一小时后洗净，牛蒡干，苦瓜干冲泡干净后放入煲汤袋中。

3. 将龙骨放入大砂锅中，加入适量水，放入煲汤袋。

4. 大火煮开后转小火煲2小时，最后加入泡洗干净的枸杞，煮20分钟即可。

烹饪技巧

1.苦瓜干和牛蒡干都可以在汤品铺中买到，怕有苦味的话，建议加一颗蜜枣中和一下此汤的味道，夏季喝非常清爽，连骨头都没有油腻感。2.夏季煲汤肉类的选择：老火汤中一般有四种肉类食材最常见：龙骨、肋排、扇骨、小排。另外猪腱肉，老鸭，乳鸽，鹌鹑，也非常适合夏季煲汤使用。3.夏季煲汤适合的药膳：青橄榄，干薄荷叶，牛蒡干，苦瓜干，竹荪，鸡骨草，蜜枣，山楂干，金银花，无花果，莲子，芡实，土茯苓，生地等。