【椒盐千层肉烧饼】烧饼的种类繁多,造型普遍,朴实无华。不如尝试着换种造型来制作吧。让它既有颜值,又有内涵,颜值与口味融为一体,定能俘获你的味蕾。绝对会带来一次奇妙的味觉体验,吃货们,带上一颗蠢蠢欲动的心赶紧get起来。千层烧饼是需要一份耐心和一丝小心的。
主料
面粉 :适量水 :适量
辅料
花椒面 :适量五香粉 :适量
肉末 :适量
玉米油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
酵母 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
肉馅:肉末80克,玉米油15克,花椒面适量,五香粉适量,盐1/2小勺,葱2根
将除葱外的所有馅料混合,
搅拌均匀,备用。
面团:面粉250克,水140克,酵母2克,芝麻适量
将除芝麻外的面团料倒入面包桶,放入面包机中,搅拌成光滑面团。
整理成球形,放入容器中发酵。
面团长大至两倍。
排气,滚圆,松弛10分钟。
擀成方形大片。
将肉馅和葱花各留出少部分,抹在面片上。
上下三折。
再左右三折。
用擀面杖擀压开。
抹上剩下的肉馅和葱花。
再次上下三折。
又左右三折。
再次擀开。
表面刷水,撒满芝麻。
切成9等分。
摆入烤盘,最后发酵40-60分钟。
面团长大。
放入烤箱,中层,上下火200度,烤约20-30分钟。
表面金黄,出炉。