主料
高粉 ：170中筋面粉 ：80
干酵母 ：4
盐 ：3
细砂糖 ：15
奶粉 ：20
全蛋液 ：52
牛奶 ：85
黄油 ：38
辅料
蛋黄 ：1个高筋面粉 ：15
鲜奶 ：65
具体步骤
1. 先制作卡仕达酱，把A材料全部混合，小火加热成粘稠状，室温放置冷却后入冰箱冷藏一个小时备用
2. 把面团材料和卡士达酱全部放混合
3. 揉至能拉出透明漂亮的薄膜即可
4. 面团揉好后，留在面包桶里面发酵至2倍大 现在室温大约1.5小时）
5. 面团发酵好取出，排气
6. 分成10等分，分别滚圆，静置15分钟
7. 静置过后，再一次轻轻排气，滚圆整型漂亮一点入烤盘，38度，湿度85%发酵至2.5倍大
8. 表面刷蛋液，撒黑芝麻
9. 有两个我撒了胚芽
10. 预热烤箱，185度，烤15分钟即可，取出放凉密封保存即可
11. 面包拦腰切起，挤入沙拉酱
12. 放入洗干净后放入用盐水浸泡过的生菜叶
13. 加入番茄片，再挤入一点沙拉酱
14. 放入煎香的火腿片
15. 放入芝士
16. 再挤入沙拉酱（沙拉酱按自己喜欢的量加入就好，不必拘束）
17. 这样新鲜美味的小汉堡就完成啦！