主料
中筋面粉600公克 ：适量细盐5公克 ：适量
细砂糖30公克 ：适量
70℃温水380㏄ ：适量
葱花50公克 ：适量
培根10片 ：适量
高丽菜丝150公克 ：适量
猪油100公克 ：适量
细盐10公克 ：适量
辅料
1. 将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中，倒入温水，以桿面棍搅拌均匀后，再用双手揉约3分钟至匀。
2. 取干净的湿毛巾或保鲜膜，将作法1材料盖好，以防表皮干硬，静置放凉，醒约20分钟备用。
3. 将作法2醒过的面糰揉至表面光滑，再将面糰分成10份，各桿成厚约0.2公分的圆型，于面糰表面涂上猪油后，洒上葱花及细盐，再捲成圆筒状，盘成圆型，静置醒约10分钟备用。
4. 将作法3醒过的面糰压扁后，桿开成圆型面皮。
5. 取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油，放入作法4的圆型面皮，以小火煎至两面金黄酥脆，再用煎铲拍松备用。
6. 将培根切小片，以小火煎至略微焦脆后，加入高丽菜丝拌炒至软，放至作法5饼皮上，将饼皮捲起即可。