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主料
辅料
具体步骤
鸡蛋洗净,放入冷水中煮,水开后5-7分钟关火,冲凉水
把鸡蛋壳敲碎,裂纹有点像蜘蛛网的样子
香料大集合:八角2个、白豆蔻1颗、砂仁2颗、沙姜1片、香叶2片、丁香3颗、桂皮1段、铁观音茶1小包
重新加水至基本没过鸡蛋,加除茶叶外的所有香料和盐3茶匙、生抽3汤匙和老抽2茶匙,大火将煮开以后再加入茶叶滚煮,煮至水分收干至只剩1/4左右关火即可?