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主料
辅料
具体步骤
1. 将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水
2. 干红椒从中间撕断,挤出里面的籽
3. 蒜瓣用刀背拍扁
4. 小葱洗净,切小段
5. 锅烧热后,放入干红椒和蒜,小火,煸香。放入蛤蜊
6. 倒入酒,加盖焖煮
7. 视蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油、生抽,搅匀
8. 撒入小葱,盛出即可