茶树菇煲老母鸡汤是一道非常地道并且是必点的一道有营养的汤品,不仅味道鲜美还能够补充胶原蛋白、以及很多的纤维素。有助于活血、抗哎。老人小孩都爱吃,色香味俱全,远远的就可以闻到浓郁的鸡汤的香味,现在行动起来试试看吧。
主料
老母鸡 :500g茶树菇 :30g
蟹味菇 :25g
辅料
盐 :适量蒜 :3瓣
小茴香 :适量
花椒 :适量
黄酒 :适量
葱 :适量
八角 :1颗
具体步骤
1.木耳和香菇用清水泡2个小时,清洗干净 母鸡买回来清洗干净,控干水份,从中间剁成2半,取出内脏,清洗内脏和一半鸡,将其中一半鸡剁成鸡块(还有一半留着下次,炖锅的容量只能炖一半)
2.取砂锅放入剁好的鸡块和洗好的内脏和姜片,倒入2000毫升水
3.锅上面放一个木铲,防止汤烧开溢出来,中火烧开捞出浮沫
4.改小火慢炖2个小时,在中途中用筷子扎鸡块看看鸡块熟的程度
5.在鸡炖的达到心里默认的熟的程度,加入盐,放入清洗好的木耳和香菇,再炖10分钟即可,撒入泡好的枸杞子大约炖1分钟左右,一道味道鲜美营养丰富的母鸡汤就出锅了
6.味道鲜美,营养价值高的母鸡汤就好了
1、老母鸡的肉质比较硬,至少需要两个小时才能炖好。
2、老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风。
3、茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌,与老母鸡搭配起来且有滋阴壮阳、美容保健之功效