烹饪美食小吃永远都是要用心的，精心做出来的美味更能给人带来不一样的深刻记忆。小时候家里会包猪肉韭菜饺子，着实令人喜爱，其实茄子馅儿饺子也是同样好吃，口感清甜软糯让人吃一口便唇齿留香。再搭配着一碟醋汁食用更是完美哦~
主料
茄子 ：350猪肉 ：200
饺子皮 ：350
辅料
油 ：10盐 ：5
葱姜 ：8
具体步骤
给茄子去掉外皮
葱姜躲进肉馅里。茄子也剁碎，不要剁的太碎
将茄子和肉馅融合，调入盐、鸡精、生抽（一点）、香油、十三香（一点），再用热油泼香。拌匀后，即可。
馅料包裹在饺子皮里下水煮十几分钟即可食用。