外婆教我白灼菜心如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菜心 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二。

2.菜心洗净控水，大蒜切粒。

3.水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。

4.把菜心捞出控水装盘。

5.起油锅爆香大蒜。

6.加入适量盐。

7.调入适量生抽。

8.加入蚝油搅匀即可。

9.最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。

烹饪技巧

菜心很容易长菜虫，在食用前可以用盐水浸泡10分钟，即可以去除残留农药，又可以让菜虫跑出来。