家常水煮鱼块听名字就知道是一道非常美味的大菜，看上去是非常有食欲的，可以吸引很多的人。水煮鱼块里面含有很多的食材，如鲩鱼肉，这些含有丰富的蛋白质，非常有营养，里面还有香菜，还具有丰富维生素，有利于身体健康成长。其实还可以加入小芹菜，是健脾的。
主料
鲩鱼肉 ：2块辅料
大蒜 ：适量盐 ：适量
酒 ：适量
香菜 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
1.准备好食材。事先将鱼块抹上少量食盐腌几分钟
2.将鱼块过油，皮微黄。
3.放入佐料，姜蒜花椒等，继续煎1分钟。
4.倒入适量白酒，白酒是去腥味的。闷一分钟左右。
5.倒入酱油继续焖，鱼块炒动几下，让佐料汤浸入鱼内。
6.放入适量的水，煮5-10分钟。煮的时间越久，鱼肉入味越好。
7.撒上香菜，就可以出锅了。
8.成品，开吃。
1、主要是去腥味，刚开始抹上盐，后面放入酒，都是为了去腥味。