主料
排骨 :500玉米 :500
辅料
料酒 :适量红烧酱油 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
油 :适量
盐 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1.玉米煮时,要留几层皮,味道更浓,煮好后,剁成几段;
2.排骨凉水下锅;
3.水开后焯几分钟,捞出,撇净浮沫;
4.锅洗净,下油,葱蒜爆香;
5.下排骨炒;
6.加入红烧酱油上色;
7.加水,盐,几块冰糖,料酒炖;
8.小火炖至排骨成熟;
9.加玉米炖;
10.炖至汤汁收浓即可;
11.排骨炖玉米。
排骨焯水去腥;煮玉米时,留几层叶子,玉米味道更清香;玉米生熟皆可,掌握火候,熟透就好。