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主料
辅料
具体步骤
1. 将银雪鱼去鱼磷,洗涤控水。
2. 切成块,用盐,1勺匙料酒腌一会。开水上锅蒸。
3. 蒜切泥,小红椒切成丁,腌菜切成细段。
4. 热油下锅,先放蒜,红椒丁炒一会,再放入腌菜炒一会,放盐调味。
5. 蒸四五分钟后,将炒好的腌菜铺在鱼上面,盖锅再蒸三四分钟出锅,放点味精,上面撒些葱花即可。