清汤花蛤是一道美味的家常菜,蛤蜊营养丰富,价格和普通的肉类差不多,可以让蛤蜊代替昂贵的海鲜,肉感Q弹爽口的蛤蜊也不差,这道清汤花蛤很适合在炎热的夏季食用,汤鲜味美,不油腻,不用添加任何的配料,营养健康,是一道非常鲜的美食。
主料
花蛤 :300辅料
盐 :适量具体步骤
买回的花蛤加入适量的盐在水中溶化,尝一下差不多与海水的咸度相似即可,放入买回的花蛤(卖家一般都给养掉泥沙了,但有时不太彻底)
等花蛤将泥沙吐出,取一个盆,摆上姜片,再放上花蛤,加入没过或与花蛤持平的凉开水。
放进微炉高火两分钟,观察开口情况,再放进微波炉,一分钟一分钟开始加热,每次都要打开看看情况,直至花蛤壳打开,取出后,撒上适量胡椒粉
再洒上少许葱花点缀,也可不放