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主料
辅料
具体步骤
1.冬瓜清洗干净,去厚皮。将冬瓜皮切成小丁
2.坐锅,小火将锅预热,入油,加蒜瓣
3.倒入冬瓜丁
4.加盐
5.加生抽
6.加点冰糖水
7.加鲜红椒,中火翻炒,红椒断生
8.加点熟猪油,大火翻炒一下
9.关火,撒点味精
10.装盘,上桌
烹饪技巧
在炒熟的冬瓜里,加点熟猪油,一来增加了色泽,二来增强口感