土豆是淀粉类食物，煮起来很粉，家里常常用腊肉炖土豆，家里小孩特爱吃，送饭特别好，炖出来的土豆特别香，制作起来也十分方便简单又快捷。而且土豆的营养价值也挺高的，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便等功效，而且土豆含有丰富的维生素及其他微量元素，刚好家里小孩最近消化不是很好，做这道菜最好了。
主料
腊肉 ：300土豆 ：4个
辅料
酱油 ：2匙蒜 ：3粒
豆瓣酱 ：1勺
具体步骤
1.腊肉我已经切了，切的大小大概是大拇指那么大的，土豆用的这种小土豆。
2.油下锅，倒入腊肉煸炒，喜欢吃肉的不用炒太久，肉差不多时倒入土豆。
3.土豆倒入后多炸会儿，放入豆瓣酱，干辣椒和蒜，炒三四分钟
4.然后倒入两碗水，盖锅盖闷，
5.待水收汁后就可以装盘了。
6.撒上小葱，就可以上桌咯
土豆可以稍微炸一下在炖