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主料
辅料
具体步骤
1.砂锅内注入少许食用油,放入蒜头和姜片爆出香味。
2.放入鹅肉
3.干锅逼出鹅油
4.下红糖和小半碗黑醋煮沸。
5.再把豆干入锅,大火煮沸。
6.加盖,改小火焖20分钟,下盐调味,大火收汁。
烹饪技巧
PS:脾胃湿盛、外感初起者忌食用醋;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。