辣椒自制黄豆酱的做法如何做简单又好吃

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

干黄豆 ：500
鲜红辣椒 ：350

辅料

盐 ：100
糖 ：150
白酒 ：100
香油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

准备好所有的食材。

黄豆提前浸泡一夜至胀发。

然后把黄豆煮熟。

沥干水分冷凉备用。

红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。

把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。

加入白糖和盐。

加入白酒，鸡精。

然后把食材拌均匀。

再加入香油。

把辣椒黄豆放入保鲜盒中。

加盖密封避光腌制1天即可食用。