主料
牛肉高汤 :500cc橄榄油 :3大匙
红酒 :250cc
番茄煳 :2汤匙
胡萝卜 :1根
黑橄榄 :5颗
西芹 :1根
洋芋 :2颗
洋菇 :5朵
洋葱 :1颗
百里香 :1茶匙
月桂叶 :2片
盐 :少许
黑胡椒粗粉 :少许
辅料
具体步骤
1. 洋葱切丝,胡萝卜切成1公分长,西芹切丁,洋菇切片,黑橄榄对半切备用。
2. 锅中先将油烧热,炒香洋葱、胡萝卜与西芹后,加入番茄煳、黑橄榄、红酒、高汤、百里香、月桂叶、盐与黑胡椒粗粉,用大火烧开。
3. 将作法移至炖锅中,加入洋芋、洋菇,用小火煮开即可。