对于我来讲，紫背天葵，一种最简单，而且最营养的一种处理方法就是凉拌紫背天葵，他可以石子背天葵更加的香脆可口，如果在其中再加上一些辣椒的话味道会更好，可以增加人的食欲，促进人体唾液腺的分泌，可以促进胃肠道的有效蠕动的作用，还可以有多种多样的购物，功效哦。
主料
紫背天葵 ：300g辅料
盐 ：适量辣椒油 ：适量
大蒜 ：适量
香油 ：适量
剁椒 ：适量
白糖 ：适量
白醋 ：适量
具体步骤
1.紫背天葵摘掉老叶子
2.清洗干净
3.锅内放水烧开
4.下紫背天葵
5.焯一下立即取出
6.大蒜剁碎加糖和盐
7.加白醋
8.倒进焯好的紫背天葵中
9.加上自制的红油
10.加剁椒
11.加香油
12.拌匀即可
焯紫背天葵时一定不能时间久了，一放进去烫一下立即捞出。以免焯得过软影响口感。