香辣稻花鱼是一道西北地区的名菜。它麻辣可口，热气腾腾，翻滚的汤汁尽是馥郁的麻辣气味。鱼，是中国人热爱的食物之一。中国人坚信鱼可以补充大脑营养，而鱼的眼睛也是护眼神器。可鱼本身的腥气太重，于是厨师们便用中国食用香料的杰出代表——葱姜蒜，来去腥。而香辣稻花鱼也是以此为基准烹制而成，鱼本身的腥味被馥郁的辣味去除，实在是美味异常
主料
稻花鱼 ：1条小鲫鱼 ：1条
辅料
小米辣 ：5姜蒜葱 ：各10
具体步骤
1.将鱼宰杀，去除鱼鳃等杂物
2.烧油，小火煸炒大鱼，直至双面焦黄，倒入开水
依次加入葱姜蒜等辅料，先开大火，十分钟后，关小火
1宰杀2码味3炸成金黄4烧