主料
香蕉 ：4根鸡蛋 ：2个
辅料
玉米淀粉 ：适量糖 ：适量
具体步骤
1.先准备好所需材料。
2.香蕉切斜条，鸡蛋和玉米淀粉充分打匀。
3.热锅温油，将每一块香蕉都沾满打好的蛋液后放入煎炸。
4.炸至金黄色就可以捞出控油。
5.留一点底油放入适量白糖炒至冒泡变成黄色。
6.再将控完油的香蕉放入锅翻炒，将每一块香蕉都均匀的沾满糖浆，就可以关火出锅装盘了。
做这道拔丝香蕉，蛋液和玉米淀粉可以打稠一点会更好，所以可以多放点玉米淀粉。然后火候一定要控制好，我做的火候就大了，糖没有炒好。炒糖的时候不要加水进去炒更好。