核桃黑芝麻糊,老上海的情有独钟如何做简单又好吃

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核桃黑芝麻糊-老上海的情有独钟怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟

主料

核桃500
黑芝麻 :500
米粉100

辅料

白砂糖 :100

具体步骤

1. 黑芝麻炒熟。直接用平底锅炒,不用放油,但是需要不断的翻炒,以防底下的糊了,上面的还没熟

2. 熟芝麻放入料理机打碎。因为黑芝麻需要磨细,而核桃为了保持口感,不要那么细,所以分开打

3. 倒出黑芝麻,再磨碎核桃,两者混合即可。

4. 想喝芝麻糊,可以取100g核桃芝麻粉、200g水、20g糯米粉,加适量的糖,混合均匀后小火熬煮,需要不断的搅拌以防粘底。

烹饪技巧

黑芝麻和核桃需要分开打磨。我第一次磨完黑芝麻后直接放入核桃,结果根本打不动,芝麻核桃脂肪含量高,都粘附在刀片附近的瓶身上,一动不动。所以还是分开打比较合适。