主料
莴笋 :1鸡蛋 :1
小葱 :1
红椒 :1
辅料
油 :1盐 :1
白糖 :1
牛奶 :1
白胡椒粉 :1
具体步骤
1. 莴笋洗净去皮,与小葱、红椒切小丁。
2. 鸡蛋调入牛奶、盐、白胡椒粉打散。
3. 将笋丁、小葱、红椒放入蛋液搅拌均匀。
4. 平底锅刷少许油,烧热关火,倒入部分蛋液,转动平底锅使蛋液铺匀,开小火(可加盖锅盖)至表面蛋液稍微不流动,即从一边卷起成蛋卷留出一小截,然后将蛋卷推至锅端,关火再倒入蛋液,与留出的一小截衔接,重复上一步的操作,直至蛋液全部用完。
5. 将蛋卷取出切段,喜欢的可以搭配番茄酱或千岛酱食用。