主料
茄子 :1根五花肉 :200
辅料
耗油 :适量料酒 :适量
油 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
生抽 :适量
鸡蛋 :2个
小葱 :几根
小麦面粉 :适量
具体步骤
1.材料洗净备用
2.茄子切片,两片直接不要断开
3.肉糜加入葱花鸡蛋
4.再加入料酒,胡椒粉,耗油,生抽拌匀
5.拌匀 备用
6.茄子中间夹上肉糜
7.夹好以后
8.压实
9.放入盘中
10.鸡蛋加入面粉少许盐拌匀
11.拌成粘稠状
12.平底锅少许油
13.茄盒放入鸡蛋液裹匀
14.放入平底锅煎至两面金黄色即可
15.开吃喽
也可以不放肉,放入菜,用平底锅不浪费油,而且不会太油腻