主料
糯米粉 :100牛奶 :150
色拉花 :10
玉米粉 :30
白糖 :30
辅料
淡奶油 :80芒果 :2个
具体步骤
1.所有食材准备好。
2.牛奶与白糖:隔水小火加热至溶化
3.取出,倒入糯米粉和玉米粉,快乐搅拌均匀。
4.将拌均的面糊过筛,使之更细腻润滑。
5.过筛好的面糊,大火锅蒸15分钟。
6.关火后取出,趁热倒入色拉油。
7.迅速搅拌均匀至光滑油亮,盖膜晾凉放冰箱冷藏15分钟。
8.趁冷藏的时间来打发淡奶油和切芒果丁。将10克白糖倒入淡奶油中,隔冰块打发花纹状既可(事先将容器和打蛋器冷藏片刻,更利于打发)。
9.将冷藏好的面糊分份(多少随意),并擀成薄饼,和容器大小差不多就行。
10.取一块薄饼放在已撒熟粉的小碟上,然后放一勺奶油,再放一块忙果丁。
11.最后再放一勺奶油,分3层,如图。
12.右手沾少许熟粉,轻轻地捏紧收口。
13.将包好的芒果雪媚娘在熟粉里滚一滚,再轻拍两下,收口向下装盘既可。
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