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1、扁尖事先浸泡0.5-1小时去掉点咸味。将扁尖切段,黑木耳切丝。肉丝中加料酒,一点点生粉上浆。
2、肉丝下油锅炒至变色盛出。
3、锅中留底油,下扁尖,黑木耳煸炒,觉得干的话可以加一些水。
4、倒入肉丝翻炒均匀。(扁尖泡久的话会淡,出锅前尝下味道再调味)
5、好啦!