主料
面粉 :400紫薯 :5个
燕麦片 :100
辅料
酵母 :6泡打粉 :6
牛奶 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 紫薯去皮压成泥备用
2. 把面粉、燕麦片、白糖、泡打粉、酵母混合后加入紫薯泥,开始搅拌揉成面团,过程中根据实际情况加牛奶。
3. 面团在潮湿的密闭环境中发酵两小时,发至2倍大拿出揉面团排气,擀5张面皮(边缘薄)搓一个两头尖橄榄型的小面团按图示摆好卷起来,再从中间切开,整理一下。
4. 底部捏好,沾上干粉,两朵小清新紫薯燕麦花卷完成。
5. 醒10分钟,再上蒸锅大火蒸12分钟关火焖5分钟。
6. 出锅