主料
肉末 :50嫩豆腐 :300
辅料
油 :适量蚝油 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
淀粉 :适量
韭菜 :少许
1.主材料;
2.豆腐放淡盐水中浸泡一下;
3.锅中加油烧热,放入豆腐块,弄碎一点略微煎一下;
4. 加少许盐,再加入约与豆腐持平的清水,加盖中小火煮至水少3/2;
5.这期间准备好:韭菜切末;肉末加少许盐和生抽蚝油拌匀;2汤匙生抽、半汤匙蚝油、油、半汤匙淀粉加水拌匀;
6.把肉末夹进豆腐中,煮几分钟至水分收干;
7.洒上韭菜末;
8.淋入调好的味汁,再加盖焖煮1-2分钟,最好底层有点微焦黄,美味豆腐就可以了~
用嫩豆腐。