麦片核桃土司如何做简单又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

干酵母 ：1小勺
黄油 ：15
核桃 ：60
细砂糖 ：20
盐 ：1/2小勺
奶粉 ：20
黑糖蜜 ：20
水 ：50
即食燕麦片 ：20
高筋粉 ：250

辅料

砂糖 ：10

具体步骤

1.汤种：即食燕麦片20克，水50克

2.将 燕麦片与水倒入锅中，

3.搅拌均匀

4.小火加热，不断搅拌成团状，离火

5.冷却后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用

6.面团：高筋粉250克，细砂糖20克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉20克，黑糖蜜20克，水120克，黄油15克，核桃60克

7.装饰：核桃25克，砂糖10克

8.将汤种与除核桃，黄油外的面团料倒入大碗

9.揉成均匀面团，加入黄油

10.继续揉至拉膜

11.加入切碎的核桃

12.揉匀，放入大碗，进行基础发酵

13.用于装饰的核桃切碎，倒入砂糖

14.混合均匀，备用

15.面团发酵完成

16.排气，滚圆，松弛15分钟

17.擀成20X15厘米的长方形

18.卷成圆柱形

19.放入土司盒中，进行最后发酵

20.面团长至9分满，表面刷蛋液

21.撒上核桃糖

22.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟

23.表面上色，出炉

24.立即脱模

25.冷却后切片食用

烹饪技巧

若烘烤过程中，表面已完全上色，可降低上火，或加盖锡纸，以防上色过深。核桃无需事先烤熟使用。烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。