孜然牛肉条是一道京菜菜系,味道十分香,也有少许甜味,炒好的牛肉条撒上孜然粉和辣椒粉就可以出锅,香气四溢,色泽诱人,这道菜肴可以为我们提供一整天的能量。
主料
瘦牛肉 :200g辅料
孜然 :适量生抽 :2大勺
洋葱 :0.5个
青椒 :2个
淀粉 :2大勺
鸡精 :1/4小勺
盐 :1/2小勺
具体步骤
1.牛肉洗净切成细长条
2.加入适量盐、生抽、淀粉,抓匀,腌制15-20分钟
3.青椒和洋葱切丝
4.锅内放稍微多一点的油,将腌好的牛肉条炒至变色变硬一些就盛出备用
5.用锅内余油将青椒和洋葱炒香
6.然后放入炒好的牛肉翻炒一下
7.洒入适量的孜然粉,调入一点点盐和鸡精翻炒均匀即可
牛肉腌制时用淀粉抓匀,可以保持成品牛肉嫩滑的口感牛肉炒制时间不要过长,否则口感会硬