暖心冬日，来介绍一款适合家常吃的菜品，五香酱柴鸡，柴鸡本身具有非常丰富的营养，拥有很高的营养价值，在家可以炖一下，小火慢炖，这样才会更加的入味，也会更加的好吃，讲究色香味俱全，而且简单易学，在家的朋友们，可以自己尝试做一做！
主料
柴鸡 ：1只辅料
桂皮 ：1块豆蔻 ：适量
白糖 ：适量
丁香 ：3粒
黄酱 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
新鲜柴鸡洗净控干水分，用牙莶在肉质厚部位扎数次，这样肉质厚部分易入味
准备老抽酱油，豆瓣黄酱，盐，白糖，葱姜蒜，花椒大料，桂皮，草果，豆蔻，丁香，料酒备齐
柴鸡放入冷水锅中，大火烧开焯水备用
洗净锅放入清水，水微开下入焯水柴鸡
随后倒入少许料酒
在次开锅倒入老抽酱油和适量盐
然后依次放入所有调味料和少许糖（提鲜）再次开锅盖上盖改小火炖1-2小时
关火焖4小时入味捞出即可享用色香味五香酱柴鸡
调味料根据个人口味添加就可以。大火煮开后，小火慢炖2个小时。柴鸡在做之前可以用高压锅压一下这样或减少不少时间，也能更加入味。