DIY美食，回锅带鱼如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

带鱼 ：600

辅料

糖 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
青蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量
辣椒 ：适量
先抽 ：适量

具体步骤

1.带鱼去鳃，去肚，洗净，切段.

2.撒些盐，姜丝，料酒，腌制10分钟.

3.把腌汁去掉，撒些淀粉.

4.锅里油热，放入带鱼

5.两面煎透，盛出.

6.锅里油热，放入姜，葱，青蒜，辣椒，煸炒出香味.

7.加适量清水，料酒，老抽，糖，盐，

8.中火煮开2分钟.

9.放入带鱼

10.中火煮至汁干.

11.撒些青蒜，焖1分钟即可盛出.

烹饪技巧

1.边煮边晃动锅柄，防止沾锅底.2.带鱼事先腌制过了，所以盐可以不放，或者少放.