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主料
辅料
具体步骤
1.肥猪肉洗干净,切小片。
2.放入锅里,加入过半的水。
3.大火煮开后,转中火煮干水份,放根葱一起熬。
4.小火慢熬,要不时搅拌一下,让肥猪肉受热均匀。
5.熬到这样程度就可以了,熬太干会有苦味,这样猪油很白的。
6.把猪油过滤一下,放凉,放入冰箱冷藏保存。
烹饪技巧
熬猪油放根葱让猪油比较香,去掉一些腥味。夏天猪油放冰箱保存,冬天不用放。