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主料
辅料
具体步骤
1.将蛋和白糖打在一起
2.先是高速打发至鱼眼泡,加入白醋继续打发
3.打至蛋糊滴下不容易消失即可。
4.拌入面粉,上下翻拌至无颗粒。
5.倒入模具,大力的震几下去掉大泡。
6.烤箱上下火150度,24分钟。
烹饪技巧
面粉要过筛,多筛几次。拌粉时要上下不能转圈划。烤的时候应该是看皮要过色的时候加锡纸。