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主料
辅料
具体步骤
1.1 毛肚反复洗净,切片,放沸水中焯熟,用凉开水过凉;韭菜洗净,放沸水中烫一下。
2.2 将毛肚用韭菜扎成把,摆在盘中。
3.3 将蒜蓉、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣椒油、香油对成味汁,盛在调味碟中,配毛肚上桌即可。