主料
全蛋 :2个低筋面粉 :60
辅料
奶粉 :3细砂糖 :40
牛奶 :15毫升
色拉油 :15毫升
具体步骤
1.将低筋面粉和奶粉混合,过筛3次备用。
2.准备40度温水一盆,将鸡蛋打入碗中,放置温水盆中。
3.用打蛋器打发全蛋,并待出现鱼眼泡后,逐次加细砂糖打发。
4.往打发好的蛋糊中逐次筛入面粉,由底部向上翻拌均匀至无面粉颗粒。
5.沿面糊四周淋入色拉油翻拌,再沿面糊四周淋入水翻版,至完全均匀。(此时预热烤箱)
6.烤模内壁抹少许油,将面糊刀入7、8分满。
7.烤箱180度,烘焙35分钟即可。