“此乃下饭的好菜，耐辣的人多吃尖椒，不耐辣的吃带有微辣的肉丝和榨菜，正所谓：浓妆淡抹总相宜。”
食材明细
- 原味 （口味）
- 炒 （工艺）
- 廿分钟 （耗时）
- 普通 （难度）
尖椒榨菜肉丝的做法步骤
- 1、初加工：1.猪肉洗净、切丝，用老抽、水淀粉拌匀待用2.尖椒去蒂、去籽、切丝待用3.榨菜丝如果是清淡型的直接用，否则清洗一下再用。
- 2、炒锅放油，油至7成下肉丝煸炒，肉丝至7成熟下尖椒、盐、生抽、白糖煸炒至尖椒发软。
- 3、尖椒肉丝香味儿溢出时，加入榨菜丝翻炒2-3分钟即可起锅。
小窍门
秘籍：1.尖椒一定要选好，外观皱巴巴的好吃；2.榨菜丝选择清淡的，否则乱味道；3.油稍微多一点。