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1、夹心肉剁成末。
2、加盐、料酒、生抽拌匀。
3、黄瓜、韭菜清洗干净。
4、黄瓜擦成丝,加盐搓软。
5、挤去水分。
6、韭菜切细用油拌匀锁住水分,甜玉米剥粒。
7、全部食材拌匀成馅。
8、用黄瓜搓出的水来揉面,盖湿布饧发一个小时。
9、分成小剂子。
10、擀成饺子皮。
11、取适量肉馅。
12、包成饺子。
13、锅中放水烧开,加适量盐,放入饺子,用勺子轻推不粘连,水开后再点两遍冷水,饺子全部浮起即可。
14、清淡鲜美饺子。