食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
韭菜虾仁香菇饺子的做法步骤
1、虾仁去泥沙线。
2、加入黑胡椒粉、料酒。
3、加入生抽。
4、加入盐。
5、加入味精。
6、加入糖。
7、加入香油。
8、香菇焯熟后绞碎。
9、猪肉备用。
10、材料绞碎。
11、加入葱姜和生抽拌匀。
12、加入适量肉汤绞匀。
13、加入腌制好的虾仁。
14、韭菜切粒。
15、加入油拌匀。
16、加入肉馅
17、拌匀后加入香油。
18、再加入适量盐调味。
19、面搓成长条。
20、用刀反正切。
21、撒上干面,搓匀。
22、按扁面剂子。
23、用擀面杖擀薄皮。
24、加入馅包成饺子。
25、水烧开后加入少量盐和饺子。
26、饺子开后加入凉水,反复三次。
27、成品图
小窍门
水中加入适量盐煮饺子,饺子不破。另外,要加三次水,第一、二次盖锅盖,第三次敞开锅盖煮。