“大雪不停的下,外面的天气异常的寒冷,厨房的窗上面结满了美丽的窗花。前些日子与老公去超市的时候买的绿豆面粉还没吃,心想晚上就做绿豆面条吃吧,吃了还热乎。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手擀绿豆面的做法步骤
1、普通小麦面粉一份,绿豆面粉半份。具体量根据家人的饭量定。我用了一个鸡蛋,与少量淡盐水和面,加鸡蛋的目的是为了有筋道,盐水的目的也是。因为我不是很会擀面条的,所以这样会更容易成功。要注意的是,面团不能太软哦。
2、切好的葱花,姜片,肉丝,芸豆末,黑色的是海参。
3、省好的面团,擀面杖,那个小布袋是我妈给我做的,用网布,里面放了红薯淀粉,这样洒在面片上,檊起来不容易粘,如果用普通面粉的效果要稍微差点了。
4、切好的面条,嘿嘿,粗了点。
5、我先把葱姜爆锅,然后下入肉丝,芸豆末,海参丁,加入水,烧开,芸豆要多烧点时间,以免不熟,芸豆好后,下入面条,开锅就好的,最后放了香菜末。因为拍了面条在锅里的图片,全是热气,根本就看不清楚,就不上传那个步骤了哦。
6、开吃喽,还好,绿豆味很浓的。